Tiêu đề tiếng Trung: No pectin raspberry refrigerator jam recipe
Mứt tự làm là một món ăn tuyệt vời vào một ngày hè nóng bức, đặc biệt là khi bạn đang làm nó với quả mâm xôi tươi. Vị ngọt tự nhiên và mùi thơm của quả mâm xôi làm cho nó trở nên lý tưởng để làm mứt. Tuy nhiên, đôi khi chúng ta có thể không có phụ gia mứt thường được sử dụng của pectin, vậy làm thế nào để bạn làm mứt mâm xôi ngon mà không cần pectin? Dưới đây là một công thức để làm mứt tủ lạnh mâm xôi mà không cần pectin, vì vậy hãy bắt đầu!
Vật liệu cần thiết:
Quả mâm xôi tươi: 500 gram
Đường: Lượng thích hợp (thêm theo sở thích cá nhân)
Nước chanh: để hương vị (khoảng nửa quả chanh)
Nước tinh khiết: lượng thích hợpRồng Lửa giữ và Quay
Bước:
1. Chuẩn bị quả mâm xôi: Rửa quả mâm xôi, bỏ lá và thân. Sau đó cho quả mâm xôi vào máy xay sinh tố và trộn chúng thành máy xay nhuyễn.
2. Nấu mứt: Trong một nồi lớn, trộn quả mâm xôi xay nhuyễn với một lượng nước thích hợp và đường cát. Bắt đầu đun nóng trên lửa vừa, sau đó khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi. Sau đó giảm nhiệt và giữ lửa thấp và đun nhỏ lửa từ từ.
3. Tăng vị chua: Trong quá trình hầm, thêm dần nước cốt chanh theo khẩu vị cá nhân để tăng thêm vị chua và mùi thơm của mứt.
4. Khuấy liên tục: Tiếp tục khuấy mứt liên tục để không bị dính vào đáy chảo và tránh bị cháyThe Gingerbread Land. Quá trình này có thể mất một lúc cho đến khi mứt đạt được độ đặc mong muốn.
5. Kiểm tra nồng độ: Dùng thìa để kiểm tra nồng độ mứt trong nước lạnh. Nếu mứt tạo thành một dòng rõ rệt ở đây và không biến mất trong một thời gian, điều đó có nghĩa là đã đạt được sự nhất quán mong muốn. Nếu nó vẫn còn quá chảy, bạn có thể tiếp tục đun nhỏ lửa và khuấy.
6. Làm mát và bảo quản: Đổ mứt vào hộp sạch và để nguội tự nhiên. Sau khi nguội, bảo quản mứt trong tủ lạnh.
Mẹo:
1. Để đảm bảo mứt kéo dài, hãy đảm bảo rằng tất cả các dụng cụ và hộp đựng được sử dụng đều sạch sẽ để tránh mứt bị hỏng.
2. Trong quá trình ninh nhừ, một số loại thảo mộc hoặc gia vị như chiết xuất vani hoặc bột quế có thể được thêm vào theo khẩu vị cá nhân để tăng thêm hương vị cho mứt.
3. Nếu không có pectin, có thể mất nhiều thời gian hơn để đạt được nồng độ mứt mong muốn. Hãy kiên nhẫn và khuấy liên tục để tránh bị cháy.
4. Khi làm mứt tự làm, hãy đảm bảo sử dụng quả mâm xôi tươi và các thành phần khác. Nguyên liệu tươi ngon sẽ mang lại hương vị và mùi thơm tốt nhất cho mứt của bạn.
Bây giờ bạn đã thành thạo cách làm mứt tủ lạnh mâm xôi không chứa pectin, hãy thử tự tay làm mứt ngon của riêng bạn! Bạn có thể phết nó lên bánh mì cho bữa sáng hoặc ăn thẳng như một bữa ăn nhẹ. Mứt tự làm này chắc chắn sẽ là một món ngon cho những ngày hè của bạn.
